Plumcake alla panna senza… burro, latte e uova

C’è un sofficissimo dolce che adoro da quando ero bambina: il plumcake. Morbido, gustoso e ogni fetta può essere spalmata con la Nutella, la marmellata, il burro di arachidi e chi più ne ha, più ne metta! Crescendo purtroppo sono incappata nelle mie famose intolleranze e di conseguenza ho dovuto adattare la ricetta togliendo le…